什么样的气温适宜栽植油茶呢？冷时，月平均温度达到3℃，热时，月平均温度达到31℃。只要有这样一个气温条件，就很适宜栽植油茶。
油茶树的经济价值和作用，真可谓是犹如“摇钱树”。它拥有低矮的躯干、四季常绿，深秋结一种褐里泛红的果子，摘了晒干、去壳、敲敲打打，就滴出了香油，滋养了许许多多的人们。它就是我们可能熟悉或者不熟悉的油茶树，说它熟悉是因为茶油是非常贵但是有营养的植物性油，说它不熟悉，那是因为很多人可能吃过或者看过茶油，但没见过茶油树。

油茶树还可以按照自然类型进行分类,比如说按照花期时间,有特早花、早花、中花、晚花和春花等类型;按照油茶树成熟期,有秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽四种类型;按照油茶果的颜色,有红球、青球、脐型红桃、青桃、红桃和青桔这些种类。

采收油茶树的果实时，不能折断油茶树的树枝进行采摘，果实被采摘回来后，堆放的时间不能超过5-6天，要进行摊晒，在摊晒的过程要翻动多次，使油茶果实开裂，再将果实中的杂物处理干净，收好油茶籽进行装仓，后进行榨油。

油茶树的经济价值和作用，真可谓是犹如“摇钱树”，她结出的油茶籽榨出的油，被现代人称之为绿色食用油，人们长期食用，不仅可以，同时还可以防止和避免因食用动物油而对身体产生的不良影响。它还可以润发、调药，制成蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，的含量比橄榄油高一倍。可用于，散瘀，止痛。
岳阳市曙光林业科技有限公司从事油茶产业，提品开发、生产、销售、技术、对外承担油茶嫁接技术、培训、包育苗。