近年来随着我们饮食观念的转变，粮食的需求面越来越广，不在局限于小麦，大米这些主食，更多趋向于杂粮，它是不可或缺膳食食品，的营养价值也是非常高的，据统计从2000年加工企业不到2000家发展到现在的4000多家，年加工量在万吨以上的企业有70多家。但是我们很多都是小作坊加工，形不成规模化发展，还是以原粮购销为主，深加工产品太少。产业业化程度不够。采取先进加工技术，积极走新型工业之路以提升和壮大杂粮产业化发展是未来发展必然之路。粮食制粉设备,小麦磨粉加工设备是粮食加工重要生产技术之一；他能很好对各种粮食深度加工，制作成不同目数的面粉；
粮食制粉设备包括研磨、筛理、清粉等。产品有玉米粉、高粱粉、小米粉、大麦粉、燕麦粉和荞麦粉等，杂粮制粉研磨通过设置好作用力将胚乳从皮层剥离并磨细成粉。粮食制粉操作同小麦制粉相似，是利用研磨、筛理等设备，将清理干净的粮食研磨成粉的过程。根据杂粮加工设备的种类和面粉的质量要求通常采用一次性粉碎或逐步分层制粉法。逐步分层制粉的关键是如何将胚乳和皮层尽可能地分离。杂粮制粉过程主要包括清理、研磨、筛理等工序，或者清理后清理脱皮、研磨、筛理等工艺；研磨是通过一定的作用力，使子粒逐步破碎，将胚乳从皮层逐步剥离并磨细成粉。它是制粉过程中重要的一道工序，研磨效果的好坏对出粉率和面粉的质量，以及工艺设备的生产能力和单位产品的成本都有直接影响。
粮食清理工序中我们遵循先先易后难、先大后小的原则，此工序主要是去除粮食中较容易去除的大号杂质，并加以强风选以清理大部分的灰尘。初清的目的是去除大型杂质。由于杂粮中所含大杂，大都长而软，这类杂质如不先去除，将会堵塞溜管和加工设备、计量设备的进口及出口，或缠绕在设备的主要工作部件上，严重影响生产的正常运行。初清不仅益于充分发挥以后各道工序的工艺效果，而且有利于工人生产卫生条件。然后再次清理粮食中的大杂，轻杂和不完善粒等则需采用风、筛选的方法去除，在此选用带垂直吸风道的振动筛进行清理，清理后清理杂粮中的石子，在进入磨面设备磨制，达到需要的目数。

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