应用案例

1  主料—碱面200克 

2   调料—香菜5克，卤牛杂30克，绿豆芽100克，青菜10克，熟花生10克，辣椒油10克，麻椒面1克，卤汁80克。

步骤：

1. 碗中加入麻椒面1克，卤汤80克，小吃骨汤320克，辣椒油10克，备用。

2. 绿豆芽100克烫熟，碱面200克煮熟，放入碗中，放入卤牛杂30克，香菜5克，青菜10克，熟花生10克，J可上桌。

3. 卤汁制作，红烧牛肉面酱料1公斤，清水3公斤，切块牛杂1公斤，电压力锅30分钟J可。