晾胚间使用原则

晾胚间使用原则

     晾胚间的合理运用和维修是十分必要的，但更重要的应是定期保养。制做正确的保养措施并加以实施，才能削减设备的不正常损坏，防止不必要的经济损失。使用晾胚间的厨师应根据其设备的功能进行定期保护。

烤鸭师傅在使用设备时，要与修理人员常常取得联系，反应设备的运用状况，如实提供设备有何具体缺点和问题，让修理人员帮忙抢修。防止呈现设备事故和损坏状况，确保设备完好程度。

安全的烤鸭炉应该必备哪些要求？

   安全性

   安全是烤鸭炉生产的前提。烤鸭炉设备不仅需要具有防水、防火、耐高温，甚至防湿气干扰、防侵蚀等特点，还需要具备功能先进、操作简便、自身安全系数高、一般操作不易损坏等特性，这样才能有效避免烤鸭炉安全事故的发生。此外，烤鸭炉设备的用材、设备的操作及运用，都要考虑到对食品不构成直接或间接的污染。还有，新型优质烤鸭炉不仅仅做到了环保无污染，它在结构和外观设计上也是别具匠心。

面对飞速发展的互联网，传统厨房设备包括挂炉烤鸭炉在内的企业开始坐不住，纷纷有所行动。有关数据显示，目前有80%以上的企业高度关注电商行情，有60%以上的企业正在规划实施自己的电商之路，有约30%的企业已深度介入电商领域，有5%的企业已在发展电商的过程中获得经济收益。烤鸭产品借助电商发力，其产品备受热捧的现状让不少晾胚柜企业看到了商机。要想分到细分市场的“蛋糕”，烤鸭炉设备企业也应增强品牌意识，加大品牌建设的投入，提升品牌拉伸力。