1、天然苦瓜多肽。苦瓜中含有天然寡肽。

2、苦瓜蛋白质降解，人工合成的寡肽。以苦瓜粉，配伍 植物分离蛋白，运用科学配方的复合芳香植物蛋白酶，对复合底物进行催化，获得分子量500至175分子量，均由2—6个氨基酸组成的寡肽。

3、氨基酸。苦瓜中含有17种氨基酸

4、苦瓜甙和苦味素。