苹果性喜冷凉干燥、日照充足的气候条件，一般认为，4-10月生长期的平均气温12度-18度最适于苹果的生长。夏季温度过高，平均气温＞26度时，花芽分化不良，果实发育快，不耐贮藏。红色品种成熟前适宜的着色温度为10度-20度，如昼夜温差小，夜温高，则上色困难。对照谁北地区气候条件，尤其是中熟红色品种在温度方面离最适要求有一定的差距，往南至长江流域，则这种差距加大。降雨：世界苹果主产区的年降水量约在500毫米-800毫米。

花芽分化和果实成熟期，要求空气比较干燥，日照充足，则果面光洁，色泽浓艳，花芽饱满。如雨量过多，日照不足，则易造成枝叶徒长，花芽分化不良，产量低而不稳，病虫害严重，果实质量差。淮北地区年降水量在800毫米左右，但分布不均，时有春旱、伏旱或秋旱发生，7-8月份多数年份雨量又过于集中，故灌排措施均需加强。

光照：苹果为喜光性树种。光照充足，有利于正常生长和结果，有利于提高果实的品质。不同品种对光照的要求有所差异。淮北地区年日照时数在2000小时以上，基本上能满足苹果生长发育的需要。4、土壤：在土壤方面，苹果适于土层深厚、排水良好和富含有机质的沙质壤土。土壤酸碱度（PH值）以微酸性到中性为宜。土壤通气不良时，根系生长受阻。PH7.8以上时，易发生缺素失绿现象。对土壤的耐盐力低于0.15％。

育苗选取适宜的土壤，建造繁育苗圃，苗圃内树苗之间的栽植行距不宜过密，应控制在1.0×0.5米为宜，待育苗成功之后，便可进行移栽，通过苗圃育苗除了能够解决果实个头较小和不整齐的问题之外，还能解决果实成熟晚的问题，有助于苹果产量的提升。此外，在培育果树期间，空闲的果园可种植其他农作物，如枯树叶、蚯蚓粪等，由此可以使土壤的肥力获得增强，

当种植的苹果树苗达到扩冠期时，应当按照具体的生长形式，采用截放修剪的方法进行疏枝疏叶，这样可以起到控制直立枝生长的作用。当果树进入结果初期和盛果阶段时，可适当减少修剪的次数，防止枝叶徒长，提升果实的品质。果树进入休眠期后，应进行适度修剪，切不可过重。拉枝是苹果树促花最为有效的技术措施之一，通常可在4月进行，实际栽培中可结合当地气候而定。