烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

烧烤，逐步成为21世纪人们最喜爱的美食之一，一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用。

在现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。图中的美食真的是让口水啊。

3、 蒜泥酱

蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

四、烧烤的过程

1、 先在烧烤炉下面的盘子里装上水，把烧烤车的总气阀打开，确保通气，然后打开烧烤车的电子点火器，先按住阀门，让气先出来，以听到气的声音为主，再拧动阀门，听到"砰"的一声，烧烤炉就点燃了，在点燃烧烤炉的过程中一定要小心，不要浮躁。

2、 点火以后插上电源，打开风机，使火力集中。

公开烧烤绝密工艺技术流程及配方

6、烤玉米、香蕉、苹果等甜品食物

玉米选择粘玉米，烤甜品食物和烤肉串不一样，在市场上买一些蜂蜜、番茄酱、草莓酱等等，根据不同口味刷不同的酱。

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