面食的畅销度也一直是可观的，不少经营面食的创业者，都实现了发家致富的愿望。既然该项目的优势如此明显，若将之用来创业也无不可。可是，面馆加盟店都有哪些？加盟哪个品牌好呢？相信还有一些创业者不甚清楚。下面就是为大家提供一些创业观点。

    特色面食对食客们而言，有着一种强大的吸引力，特色面食与正餐不同，但也可以替代正餐，并具有随意性、即时性的特点，不论何时何地人们想吃就吃，而不受半点约束。因此，特色面食总能勾起大众的兴趣，让人欲罢不能。

    面食，从古至今都一直受人们的喜爱，面条那爽滑的口感，使消费者对它保留着一份深深的眷念之情。面馆加盟店都有哪些？加盟哪个品牌好呢？通常来说，值得投资的项目一般具有这么几个特征，较高的知名度、广阔的发展前景、健全的保障措施。有这些因素作铺垫，创业者的事业必能在良性循环中，持续不断的向前发展。有的面馆老板认为一碗面15元甚至20元以上，小凉菜10元以上，一般人都吃得起。

    小滋牛肉面馆保留地道风味的基础上，也与时俱进的作出了创新。目前，满足了不同消费者的选购需求。

   为什么加盟牛肉面赚钱“民以食为天”餐饮业作为我国甚至全球产业中的主要行业之一，对推动经济增长，发挥了非常重要作用，在对提高人民生活水平质量、安置就业、市场的繁荣都做成了极大的贡献。

   面条，它是中国独创的美食，是一种老少皆宜的美食，历史悠久。①襄阳牛肉面,襄阳正宗牛肉面,襄阳学做牛肉面是当地人最爱吃的地方风味面食，据统计本市六百万人口对本面情有独钟，几乎每个人都喜爱。现如今面条市场正是如火如荼，面馆行业的火爆已经是大众有目共睹的，消费者选择面馆，不仅仅是美味的原因，更因为面食的营养，正是因为大众消费者的喜爱，面馆品牌加盟事业才越来越备受加盟商关注。

襄阳牛肉面培训,襄阳牛肉面技术培训,襄阳牛肉面培训机构小滋牛肉面教您如何炖牛肉面里面的牛肉。

制作方法：

1.一步是炖牛肉。牛肉是最难炖制的肉类之一，为了确保牛肉口感软嫩有弹性，必须把握几个原则，首先要选择合适的部位，筋腱集中的部位最适合长时间炖制，比如牛腱（牛小腿上的肌肉）等，而精瘦的大块肌肉，比如里脊、腿肉等，经过长时间炖制之后会变干变柴。再者，牛肉下锅之前必须进行长时间的浸泡，经过浸泡的牛肉长时间炖制肌纤维不容易散开，可以保持充满弹性的口感。襄阳牛肉面培训,襄阳牛肉面哪家好,襄阳正宗牛肉面的做法、产品研发、售后服务、策划包装、物流等一体化的连锁加盟企业，以品质化的合作，正规化的经营方式，细致化的管理，为创业者提供完善的创业扶持，让创业者顺利的进行创业。炖制过程中，水温应当尽量低一些。水温越高，牛肉丧失水分的比例就越高，当然水温太低筋健组织的降解速度很慢，需要大幅度延长烹调时间。将牛肉切成大块，300－500克之间，把牛肉表面水冲洗干净，冲洗的手法尽可能轻柔，水流要尽可能缓和，避免肌纤维变散开裂。把牛肉在清水中浸泡4小时，每隔一小时换一次水，并把牛肉翻一次面。

2. 浸泡好的牛肉呈现淡粉色，在网架上放置1小时控干多余水份。

3.取一只直径20厘米的厚底汤锅，中火预热30秒，加入15克菜籽油，然后加入4克花椒、5片香叶、4只干红辣椒、2颗丁香和2朵八角。不断翻炒，直至香气飘出。翻炒的时候不要过度，否则香料温度过高烧焦后反而失去香味。

4. 在汤锅里加入1公斤水，

5. 再加入100克老抽和25克白糖。

6.把锅内液体大火煮沸，然后放入浸泡好控干水分的牛肉。盖上锅盖，小火加热2－3个小时。牛肉面、牛杂面、豆腐面、杂酱面、热干面、牛肉粉符合当今人的味觉体验，回头客多多，款款让人赞不绝口。炖制2个小时以后，可以用钝头筷子戳一下牛肉，可以轻松插进去就说明火候已经到了，盖上锅盖，关闭炉灶，使其冷却到室温，然后放进冰箱里冷藏室过夜，使其进一步入味。

7.牛腱肉中含有富含筋腱，炖煮的过程会析出大量胶原蛋白，这些胶原蛋白可以给面汤带来柔和悠长的口感，炖牛肉的汤冷却后会变成胶冻状。

8. 炖牛肉的汤里含有大量的香料，将其滤掉。