苹果适宜微酸性到中性土壤，适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。

苹果是落叶乔木，有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米左右。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。

苹果树栽后2～3年开始结果，经济寿命在管理条件下为15～50年，土壤瘠薄、管理粗放的只有20～30年。由于顶端优势和芽的异质性综合作用的结果，苹果通常具有较强的干性和明显的层性。

苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9～14℃，冬季极端低温不低于-12℃，夏季月均温不高于20℃。

据山东苹果种植大户李仁宝透露，苹果树新栽苗根据品种的不同，一般2-3年即可结果。苹果树的寿命可达50年，如果管理好，寿命更长；管理条件差，寿命短。在一些新苹果区产区。由于栽培技术的差异或管理不当的原因，只有3O年左右。