产品用途

1.用作树脂、增塑剂、表面活性剂、乳化剂和破乳剂的原料，也可用作防冻剂和热载体。

2.用作气相色谱固定液、溶剂、抗冻剂、增塑剂及脱水剂。

3.载体溶剂；湿润剂；保湿剂；抗结剂；抗氧化剂；组织改进剂；表面活性剂；稳定剂；增稠剂；面团调节剂；乳化剂；调味剂；赋形剂；加工助剂。GB 2760～96列为食品加工助剂。

主要用于各种香料、色素、防腐剂的溶剂，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶剂。糖果、面包、包装肉类、干酪等的保湿、柔软剂。亦可用作面条、馅芯类的防霉助剂。在豆乳中添加0.006%，可使加热时风味不变，制成洁白有光泽的包装豆腐，油煎则体积膨大。

4.丙二醇是杀菌剂苯醚甲环唑的中间体。

毒性

天然脂肪酸，无毒。

可安全用于食品(FDA，§172.862，2000)。

LD5074g/kg(大鼠，经口)。使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料0.25～0.40，冷饮30，糖果3.5，焙烤食品25，调味料0.02。食品添加剂允许使用量允许残留量标准

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能允许使用量（g/kg）允许残留量（g/kg）油酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的允许使用量和允许残留量油酸食品食品工业用加工助剂/一般应在制成最后成品之前出去，有规定食品中残留量的除外