中文名称: 月桂酸甘油酯
英文名称: MONOLAURIN
CAS号: 142-18-7
分子式: C15H30O4
分子量: 274.4
EINECS号: 205-526-6

应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，显著延长食品的保质期。

单月桂酸甘油酯应用：单月桂酸甘油酯用于面包、糕点、馒头和月饼中，单月桂酸甘油酯应用于功能食品和保健品。

单月桂酸甘油酯用于肉制品、乳制品及果蔬产品防腐保鲜，显著延长食品保质期。

单月桂酸甘油酯用于焙烤食品中，起改善米面制品品质作用。

单月桂酸甘油酯具有抵抗病源微生物感染能力，单月桂酸甘油酯广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中

特性及应用：

1. 应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。

2. 的杀剂，其效果不受PH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。

3. 应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品。

4. 应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，延长食品的保质期。 

使用方法及用量： 

1. 将本品与面粉混合均匀使用。

2. 将本品加入到6倍的60℃左右的温水中，制成膏状后，再按比例加入使用。

3. 建议添加0.2—0.5%。 

贮运： 密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期十八个月