一．【乳糖醇简介】

   乳糖醇作为甜味剂、组织改进剂 。

二．【乳糖醇用途】

1. 乳糖醇比乳糖稳定，乳糖醇在pH3～7.5，温度60℃下放置1个多月，乳糖醇未见分解产物，乳糖醇煮沸或消毒亦未见变色，但乳糖醇在强酸或强碱中，放置2个月以上，乳糖醇会有分解产物（约10%），乳糖醇加热时更易水解。

2. 乳糖醇用于焙烤食品

3. 乳糖醇尚可应用于各种糖果如巧克力、硬糖、软糖、口香糖以及冷冻甜食、焙烤食品等。

乳糖醇用量:可按正常生产需要用于果汁（味）型饮料、冰淇淋、糕点、乳饮料。

三．【乳糖醇性状】

又称为乳梨醇，是一种保健型甜味剂。乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末，或无色液体。无臭、味甜，甜度为蔗糖的30%～40%、热量约为蔗糖的一半（8. 4kJ/g）。

四．【乳糖醇包装】

包装外用牛皮纸袋，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。包装外用纸板桶，内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋，也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。

五．【储运注意事项】

储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运，搬运时要轻装轻卸，防止损坏包装。

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