众泰同泽牛肉干杀菌锅-小包装豆干杀菌锅-休闲食品杀菌锅
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众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
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众泰同泽锅概述:众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
1、锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。按设备特点分类可以分为喷淋式锅、水浴式锅、蒸汽锅、电加热锅等。众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
2、结构:锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、联锁装置、轨道、筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
3、特性:以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和阀,外型美观、安装容易、操作方便、踏实稳妥。众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
4、用途:锅主要用于食品行业.医药等各个领域!众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
从控制方式分有四种:众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。
2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
3、电脑半自动控制型:采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存工艺,操作工只需按启动按钮即可,完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
从方式分有三种:众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
1、热水循环式:时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
3、淋水式:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,过程是通过装设在锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全部、快速、稳定的对锅内产品进行,特别适合软包装食品的。众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
锅设备加工制品:众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
罐头类:马口铁罐、铝罐(罐装饮料杏仁露、核桃露、茶饮料等)
软袋包装:铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋;
1. 卤制肉类火腿、烤肉,卤蛋等卤制品;
2. 火锅底料、辣椒酱、番茄酱、果酱等调味料;
3. 带鱼、沙丁鱼、虾酱等罐装海产品;
4. 牛奶、花生奶、杏仁奶、露露等饮料制品;
5. 八宝粥、芝麻糊、莲子粥等粘滞类产品;
6. 蔬菜,水果沙拉、大豆、种子等农产品;
众泰同泽锅设备优点:众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
1、节约能源。在过程中使用的工作介质可循环使用,降低了生产成本。
2、高温短时间。通过双罐热水循环进行,事先将热水罐内的水加热到所要求的温度,从而缩短了时间,提高了工作效率。众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
3、均匀的水流交换方式。温度均匀,无死角采用先进技术,利用热水循环、浸泡式,在过程中,罐内的循环水呈上、下不断的切换,了罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均匀,有效杜绝了过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和长久。众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
4、罐内温度在过程中所有阶段始终保持稳定,了F值的合格率。
5、全自动控制系统。整个工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。
6、具有测量F值的功能。每台釜上均可配置F值测量仪,F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有数据,包括条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理。
7、模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制,根据不同食品对条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的方式,使食品承受的热量限制,以尽可能的保存其色、香、味,使每一种食品均可在佳状态下进行调理。温度精,确到±0.3℃,可以避免产品蒸煮过度或不彻一底的现象。
8、电脑内可存储100个公式,以便选择使用。众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制
9、采用先进的率循环水泵,能用极少的电力发挥大的功效。众泰同泽牛肉干杀菌锅 小包装豆干杀菌锅 休闲食品杀菌锅 加工定制