青柠檬是夏季的水果。
柠檬一般全年开花，每年集中开放 3-4次。一年多次开花结果，以春季、夏季花结果为主。柠檬开花不集中，一般为4-7月之间，单花只有5天左右，整体花期较长。
果熟也不一致，10-12月陆续成熟。而如果是幼苗栽种的话，一般第3年开始结果，5年后达到商品化果品。花期4-5月，果期9-11月。因为柠檬易碰伤，采摘时要戴手套。果实一般未成熟就要采收，处理后可贮藏3个月。

日常中，人们把青柠檬和柠檬分别根据其外表皮颜色的不同而分类叫法，柠檬主要是指表皮的柠檬。相对于黄柠檬，夏天人们更喜欢用青柠檬泡水喝，而且其中所含的维生素C比黄柠檬更多，这也是人们偏爱的原因之一。
青柠檬的产地为常见的就是海南的青柠檬，皮薄多汁，口感偏酸但是夹杂着清香，一般大概6-8月份就可以吃到。

种植青柠宜选择地下水位低、土质疏松、肥沃、排水良好的沙壤土建园。500m内不能有柑桔类果树，以防串花，结出奇异果子，降低柠檬品质。在酸度不够的情况下使用调酸，土壤pH值调节应在建园前进行。种苗选用无病虫为害，叶色浓绿，主干高度为50cm左右，有3条以枝的苗木。柠檬苗一般定植期分春植和秋植，选阴天定植，株行距2.5m×4m，每667㎡栽植50~60株。种植前挖定植穴，每穴施有机肥25~50kg，过0.8kg，规格为70cm×70cm×60cm。定植时将苗木去除嫁接薄膜、修剪伤根，剪去过长主根和幼嫩的枝梢。植后淋足定根水，盖草保湿。以后视天气情况经常浇水，保持土壤湿润。

树冠圆头形, 树势强, 树姿较直立,枝叶茂密,刺多而长. 叶片长9~11厘米, 宽4~5厘米, 长椭圆形,先端钝圆, 翼叶不明显,嫩悄淡红.  花蕾初期紫红色. 然后逐渐变淡.  正常花在开放时直径4.5厘米. 花瓣外面浂紫红色. 里面白色. 花丝23~28条. 上部份分离.  下部数条连在一起,柱头扁圆形. 子房圆柱形. 上部渐小.  萼片5裂.