醋酸钠化学性质无色无味的结晶体，在空气中可被风化。溶于水和，微溶于乙醇。用途用于印染、制药、摄影、电镀等，也用作酯化剂、防腐剂等用途化学原料。广泛应用于染料，及化工产品。用途金属络合剂，乙酰化试剂，缓冲液配制，有机合成Chemicalbook。媒染剂。乙酸钠

      生产方法将含量15%的160kg投入反应釜中。在搅拌下加入25kg纯碱。中和至pH值为8，充分搅拌得醋酸钠水溶液。加热浓缩至27°Bé冷却结晶，离心脱水得粗品。用水重结晶后得精品。离心脱水，干燥得成品。

   醋酸钠过饱和溶液的制备：在500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的醋酸钠晶（CH3COONa·3H2O）和150 毫升蒸馏水，用微火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。

     操作：向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。

注意事项：

①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。

②尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。

③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。

    醋酸钠相关应用：

向0.1mol/Lr的醋酸钠溶液中加入醋酸钠固体，c(CH₃COO-)/c(Na+)为什么变大的原因。

1、因为醋酸根离子要水解（生成醋酸分子），醋酸钠溶液中c(CH₃COO-)/c(Na+)是小于1的。

后来加进来的醋酸钠固体溶于水后，醋酸根离子也要水解生成，但因为溶液中已有醋酸分子，它会抑制醋酸根离子水解，所以，后来的醋酸根离子水解程度小一点。

      2、假设原来是1molCH₃COONa溶于水配成了1L溶液,后来又加了1molCH3COONa，其浓度从1mol/L变成了2mol/L。从之前的1L溶液中抽出0.5L水，其浓度也变成了2mol/L，效果是一样的。抽出水后醋酸根离子水解平衡向左移动（可以用平衡常数来解决，也可以用质量作用定律来解决）。

3、加醋酸钠固体后溶液浓度变大。加水之后，溶液浓度变小。这是两种相反的过程，结果自然是相反的。加水后，醋酸根离子水解平衡向右移动，c(CH₃COO-)/c(Na+)变小。所以，加醋酸钠固体，c(CH₃COO-)/c(Na+)变大。