襄阳正宗牛肉面馆,襄阳牛肉面培训中心,牛肉面馆在现在小吃市场上越来越吃香，越来越多人把面馆作为开店的选择，现在市场上特别是早餐市场对面条食品的需求是极其巨大的，拥有巨大的消费潜力，低门槛，投资低，无数的创业者加入其中。

      那么，对于一个餐饮小白来讲，如何能经营好一家牛肉面馆呢?开一家面馆应该注意哪些问题呢?今天襄阳小滋牛杂面培训中心给大家梳理一下。

1.一，应该搞清楚我们经营的面馆具体是服务哪些消费人群，然后依据消费人群进行分析，对价格和装修风格进行定位。经营面馆，价格一定不要定的虚高。

2.店面装修量力而行，不需要太过豪华，面积也不必要太大，但必须保证店内清洁，让人一进来就感觉神清气爽，店面装的过于豪华，反而让顾客望而却步，误以为消费不起的错觉，也就把很大部分客人挡在了门外，更多客人追求的是食物干净，环境整洁，口味完美，一般不太关注店面的装潢问题。坐上去就像家里的客厅一样，几个人围坐在一起吃着面，喝着酒，何等惬意，这样顾客应该不会嫌弃什么了。

   3.对于刚创业的新手店家，开店之前就要制定一套完整的促销方案，千万不要在开店的时候临时抱佛脚，这样可能会输的一败涂地。

4.开业前期，我们要不断摸索新的小吃品种，以满足不同客人的需要，要耐心听取客人们的反馈，及时改进，推出爆款产品，可以让我们的店始终保持优势。

5.无论店铺的人气有多高，始终要坚持推出各种促销手段，以长期圈住客户，但切不可因为促销而盲目降低价格，用降价来笼络人心，往往会事与愿违的。

   通过以上的总结得出一个结论，选择一家可靠的培训中心的是多么重要，襄阳小滋牛杂面培训中心不但教会您小吃技术，还教会你很多经营之道。

襄阳牛肉面培训,襄阳牛肉面技术培训,襄阳牛肉面培训机构小滋牛肉面教您如何炖牛肉面里面的牛肉。

制作方法：

1.一步是炖牛肉。牛肉是最难炖制的肉类之一，为了确保牛肉口感软嫩有弹性，必须把握几个原则，首先要选择合适的部位，筋腱集中的部位最适合长时间炖制，比如牛腱（牛小腿上的肌肉）等，而精瘦的大块肌肉，比如里脊、腿肉等，经过长时间炖制之后会变干变柴。再者，牛肉下锅之前必须进行长时间的浸泡，经过浸泡的牛肉长时间炖制肌纤维不容易散开，可以保持充满弹性的口感。炖制过程中，水温应当尽量低一些。水温越高，牛肉丧失水分的比例就越高，当然水温太低筋健组织的降解速度很慢，需要大幅度延长烹调时间。对于刚创业的新手店家，开店之前就要制定一套完整的促销方案，千万不要在开店的时候临时抱佛脚，这样可能会输的一败涂地。将牛肉切成大块，300－500克之间，把牛肉表面水冲洗干净，冲洗的手法尽可能轻柔，水流要尽可能缓和，避免肌纤维变散开裂。把牛肉在清水中浸泡4小时，每隔一小时换一次水，并把牛肉翻一次面。

2. 浸泡好的牛肉呈现淡粉色，在网架上放置1小时控干多余水份。

3.取一只直径20厘米的厚底汤锅，中火预热30秒，加入15克菜籽油，然后加入4克花椒、5片香叶、4只干红辣椒、2颗丁香和2朵八角。不断翻炒，直至香气飘出。翻炒的时候不要过度，否则香料温度过高烧焦后反而失去香味。

4. 在汤锅里加入1公斤水，

5. 再加入100克老抽和25克白糖。

6.把锅内液体大火煮沸，然后放入浸泡好控干水分的牛肉。盖上锅盖，小火加热2－3个小时。现在各行各业的发展都不错，如果你想做点小成本的生意，开特色面馆就不错，那我想加盟一家特色面馆选哪个好。炖制2个小时以后，可以用钝头筷子戳一下牛肉，可以轻松插进去就说明火候已经到了，盖上锅盖，关闭炉灶，使其冷却到室温，然后放进冰箱里冷藏室过夜，使其进一步入味。

7.牛腱肉中含有富含筋腱，炖煮的过程会析出大量胶原蛋白，这些胶原蛋白可以给面汤带来柔和悠长的口感，炖牛肉的汤冷却后会变成胶冻状。

8. 炖牛肉的汤里含有大量的香料，将其滤掉。

     人一日三餐都要吃饭，现在的人对美食的要求越来越高，不仅要饱腹还要讲究营养健康。襄阳牛肉面培训中心近年来培训了牛肉面创业学员，这些创业者们经过专业的技术培训和开店指导后，回家开店生意火爆。那么如果我们开了一家正宗襄阳牛肉面馆，该用什么来吸引客人的眼球。开襄阳牛肉面店离不开专业知识的指导，小滋牛肉面馆教你吃襄阳牛肉面的五个注意事项。

      一、面条最适合中午吃。

目前，中国人还是以米饭为主食的。面条也是我国的主食之一。吃面条虽然没有吃米饭那么普遍，但你不得不承认，面条确实可以给我们的人体提供充足的能量，让我们产生较强的饱腹感。

面条的主要配方是小麦，小麦含有营养丰富的维生素B，它对脑细胞是有一定的刺激作用的，能够帮助我们活动我们的大脑。在早上和中午吃面条，都是一个比较不错的选择。

   二、吃面条不会发胖。

有很多人认为吃面条是会发胖的，现在很多美女为了自己苗条的身材，对面食一律敬而远之，这样也不一定完全正确。襄阳牛肉面就以150克煮熟的面条为例，它里面含有的营养成分主要是有1克脂肪、7克蛋白质和40克碳水化合物，热量才180千卡。面条的脂肪不多，还特别能给人饱腹感。随着各大媒体争相报道襄阳牛肉面，加上近年来襄阳政府的介入，向全国大力推广襄阳本土的牛肉面，襄阳牛肉面的声名远播，正在大踏步的走向全中国，离打造成第二个"沙县小吃",指日可待。每天摄入适量的面条是不用担心发胖的。

   三、越劲道的面越营养。

面条越劲道的面含有的蛋白质越多，制作工艺也会影响面条的口感，襄阳牛肉面培训中心的师傅会手把手教你制作襄阳牛肉面的高汤，打佐料，熬制红油，以及掸面技术等，面条煮的不硬不软，能够很好的保证面条的口感。

   四、面条要温乎乎地吃。

襄阳牛肉面培训中心的培训品种有很多，有襄阳牛肉面，襄阳牛杂面，海带豆腐面，武汉热干面，炸酱面，牛肉牛杂面火锅等等，吃凉面的人也有人喜欢，也有人也喜欢吃热气腾腾的麻辣鲜香的襄阳牛肉面。其实，吃什么食物都不能太热也不能太凉，太热的东西会对我们的食道产生损伤，如果吃太凉的又不利于我们的消化和吸收，吃碗温乎乎的襄阳牛肉面的最适合的。那么可能会有人会问，做为一个餐饮小白，对创业零基础，能顺利开好餐饮店吗。

   五、原汤化原食。

襄阳牛肉面也属于淀粉类食物，当加热到100℃时，它表面的淀粉颗粒会掉落到煮面水中，就会被分解为消化酶，能够更好的帮助我们消化食物。