油茶除食用外，随着深加工技术的发展，茶油在许多领域都得至更广泛的应用。 在国际市场，日本，澳大利亚和西欧等国家，对精炼茶油产品的需求量与日俱增，精品茶油的市 场价格不断走高，在2002年10月第92届上，外商对精品茶油开出的订单货价高达每吨15万元 币。
种植油茶除了选择合适的土壤条件(如土壤深度、土壤质地、PH等。)，在北缘油茶的发展中，应注意选择合适的小气候地形，以避免选择经常发生冻害的地区。在海拔高度方面，应选择在大别山东北山麓地区（六安市）栽培油茶等海拔较低的山地，海拔不应超过350米。在坡面方向上，油茶苗的种植应选择在南坡和东南坡建园，而非北坡面、东北坡面、西北坡面；在地形地势方面，我们要选择开阔的东南方向，冷空气很难进出的地形，不宜在封闭、冷气容易积存的山窝或洼地建园；水面具有冷却和加热的缓冲作用，可充分利用河流、池塘、水库等能力来改善小气候，可以减轻油茶树的冻害。

油茶小苗经过运输到种植地需经过一段时间的调养，适应当地的环境气候，在移栽后半年内是油茶苗一个适合还原期，如果在这个时候施肥的话，由于树苗的根系还无法吸收营养，而导致烧根，因此综合上面来说，油茶小苗在移栽时期是不能施肥的。

防风林带可降低风速、调节空气湿度和温度，在地形较小且不明显的平缓地区，建议在油茶园内建设防风林，以减少良种油茶种植园的霜冻和其他灾害。防风带应选择速生乔木和高大乔木，常绿乔木树种，乔木和灌木的组合； 防风带越宽越好，至少在三条线以上，适当减小了离植物的距离； 防风带应位于迎风侧，垂直于风向或局部大风。 如果不能垂直于主风向，则可能有25-30度的偏角，但不能超过这个限度，这样利于油茶苗的生长。

我们在选择地形和油茶苗实际上就是“适地适树适品种”，这是基本的措施。假如在上山造林时未能达到适地适树的这点要求，在以后的高产油茶林地管理和幼林抚育中，无论采取什么样的措施，都很难达到理想的效果，或者事倍功半。
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