大锅台一开始都是通过泥土垒起来的，用泥土垒出来的灶台存在很多的弊端，比如密封性不是很好，不能长时间的雨淋等。后来砖头出现了，人们开始用砖头垒灶台，虽然与之前的泥土做的灶相比，在外观及气密性和坚韧度来说都有了很大的提升，但是灶台依然是固定的，无法移动。再之后出现了比较建议的外面用铁桶之类的东西制作的灶台，可以实现简单的移动，外观上却差了很多。


可用于烹制多种食物。大家都知道在天气比较凉爽的晚上，很多商家会选择把桌子移动门口的路边进行摆摊，但是这是针对那些比较轻便的桌子而言的，但是大锅台是比较笨重的，来回的搬运非常的不方便，而且需要的人力会比较多，同时来回的搬运还容易造成灶台的磨损。这种情况如何解决呢？针对这种商户的特殊需求，研发了可移动大灶台。


在繁华的城市中受到食客的喜爱，在一些宁静的乡村，也是烹饪食材的主要工具。农家大锅台一般在烹饪菜品的时候，是采用铁锅烹饪的，因此尽量不要用铁锅煮汤，避免铁锅外表维护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防维护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。假如有细微的锈迹，可用醋来清洗。用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以削减维生素的丢失。