水吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域，是酒吧的核心部位，最初源于酒吧，网吧等带“吧”字的场所，其代表这些地方的总服务台（收银台）。

也用于表示餐厅，旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台。

吧台由（前吧）吧柜（后吧）以及操作台（中心吧）组成，吧台大小以及组成形状，也因具体条件有所不同，就其样式可以多种多样的。

基本三种吧台设计常见是两边封闭的直线吧台，这样的吧台可以凸入室内，也可以凹入房间的一端，

这种吧台的优点是酒吧的服务员不会背向客人，直线吧台没有固定的尺寸，一般认为一个吧员能有效控制的吧台在3.5米左右。

另一种吧台的形状是马蹄形吧台，或者称为U形吧台，吧台凸入室内，一般要安排三个或更多的操作点，两段抵住墙壁，在U形吧台的中间，可以设置一个凹形储藏柜。