中文名称:阿斯巴甜
中文别名:甜味素；蛋白糖；甜乐；天冬甜素；天冬氨酰苯丙氨酸甲酯；
CAS No:22839-47-0
EINECS号：245-261-3
分子式:C₁₄H₁₈N₂O₅
沸点:535.8 °C at 760 mmHg
闪光点:277.8 °C
密度:1.28 g/cm³
外观白色粉末或片
用途:

用作食品添加剂，是高甜度营养甜味剂

   (1)阿斯巴甜热量低，主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖,用于饮料：碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、固体饮料、果味奶、酒精饮料。用于各类食品：酸奶、乳酸饮料、牛奶、豆奶、咖啡、奶昔。用于其他：清新，薄荷糖、糖果蜜饯、果冻、凉果、口香糖、即溶麦片。餐桌食品：果酱/馅料、冰激凌、巧克力、糕饼/月饼等各类食品。

      (2)甜味具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味接近蔗糖的甜味剂。在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖。

(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感

(4)与香精混合，对酸性的柑桔、柠檬、柚等，减少芳香剂用量。

【阿斯巴甜包装与贮存】

      1、本品整包装为25KG/袋或25KG纸板桶。
      2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。