在果汁生产中，超滤技术可以用于果汁的澄清过滤。运用超滤技术澄清果汁时，可确保果汁的色度、透光率等，也能解决了持续化作业的难题。乳制品行业也经常用到超滤膜技术，主要是乳蛋白的回收、脱盐和牛乳的浓缩。目前超滤法已作为乳清蛋白回收的标准技术，广泛应用于各国的乳品工业中。

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实际上，自来水中除了含有矿物质离子，还存在着能使碳酸盐相互粘结成块 ,并能和容器紧紧地结合在一起的胶体、和有机物等粘性物质。它们如同“凝接核”，会随着水温的升高因热胀冷缩的作用而不断扩大表面积，进而吸附更多的矿物质形成“水垢”。当超滤机有效地去除、胶体和凝聚物以及一部分有机物后，钙镁离子便无法被“凝接核”充分吸附，就会以“散垢”的形式悬浮于水中，也就是我们看到的白色悬浮物。

控制原理

UF系统有两种操作模式：（1）自动 （2）手动

（1）、自动：在自动操作模式下，系统运行受PLC程式控制，当系统发生超出预定值时，系统提供关闭功能，让操作人员及时采取措施，以免造成系统损坏。

（2）、手动：在手动操作模式下，系统依操作者设定执行运转，当系统发生超出预定值时，系统无法提供自动停机保护功能，因此正常运转时不建议使用此模式。