在平常购买不锈钢酿酒设备时如何鉴别质量好坏？

铝制设备的缺陷

这款设备，蒸煮锅夹层规划，正常蒸酒时能保证没有糊锅的风险。5、看厂家资质，看设备价格，实际了解酿酒设备厂家的口碑、客户评价。但一旦因为火力不稳（无论是烧柴仍是烧煤，火力不稳定都是不可避免的）等因素发生负压，酒醅被吸到夹层里，是无法清洁的。这些酒醅在夹层里腐烂变质，今后所有由这台设备蒸出来的酒都不免带着腐烂变质的味道，质量大打折扣。再加上锅底有部分火苗直接加热夹层，黏在夹层底部的酒醅肯定糊锅。冷却器面积很大，但需要专门砌一个水池把冷却器浸泡在一个水池里面才行，所以这类设备实质是一种半成品酿酒设备。

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司(原佛山市南海潜达酿酒设备厂)地处广东佛山,是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。

酿酒设备蒸酒时的常见问题

蒸酒要用什么样的火候?

在蒸馏过程中一阶段应采用大火，把酒头蒸出来；第二阶段火力要平、稳，关闭鼓风机，缓气蒸馏，注意这个阶段火候不要太急。第三阶段火要大，因酒尾含有高沸点物质只有大火追尾才能蒸出。酿酒设备的组成及其各部分的安装过程酿酒设备厂家生产的酿酒设备都是由一下部分组成：节能灶、蒸煮锅、酒度可调锅盖、导气管、冷却器，它们是如何安装的呢，一起来了解一下它的简要安装过程。其中有大量的有机酸、杂醇、脂类会大量的蒸出.这些物质，在白酒中起到重要呈香呈味作用，适当的存在是有助于提高酒质的，但是过多和过于单调的混入酒体，会严重拖垮酒质，甚至于会对人体造成伤害。蒸馏进行到此时，从出酒的气味、口味和外观上可以很明显的分辨，其气味开始有酸味、酒糟味、怪味；其口感开始出现过酸、苦、涩等，外观上酒体开始出现浑浊，不透彻。

因此就要及时去尾，截去酒尾，防止尾酒过多的混入原酒中，以保证原酒质量。硬性标准为，高粱酒整体截酒酒度在65度左右，其后就是酒尾；米烧酒整体截酒酒度在55度左右，其后就是酒尾。

佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司是一家专业生产酒类酿造设备及酒类包装设备的民营技术企业。主要产品有：全自动洗瓶机、节能干瓶机、高精度灌装机、杯装旋盖机、多功能蒸煮机、节能蒸馏设备、发酵罐、糖化槽等一系列酒类、饮料类配套设备。

近来发现许多咨询想要购买酿酒建筑的及想要酿酒创业的酿友对于酿酒建筑的打听十分范围，比如建筑的材质、型号、类型、价格、品牌等，这些都是要充分考虑的成分，由于这些成分决意着你的酿酒需要和购买的实际价格，大家都愿意花最少的钱买到很好的建筑，所以在购买建筑之前必然要对购买建筑的常识有所打听。全自动酿酒设备酿酒的步骤讲解全自动酿酒设备告诉您其实，酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，实际操作的时候远远不是这么简单。下面，中益泽华就跟大家来聊聊这方面的。