纳他霉素

一、概念详解：

        中文名称：纳他霉素

CAS登录号：有    

英文名称：natamycin

中文别名：游霉素,匹马霉素

         性质：纳他霉素为白色到奶油黄色粉末，几乎无臭无味。可含有3mol的水。熔点280℃（分解）。几乎不溶于水、脂肪及矿物油，微溶于甲醇，可溶于冰醋酸及二甲基甲酰胺。

二、用途：

纳他霉素是一种天然、广谱、高效安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂，她不仅能够抑制真菌，还能防止真菌毒素的产生。纳他霉素是目前国际上*的*微生物防腐剂。主要应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料等食品的生产和保藏。

三、包装与贮存：

     1.包装：多层复合包装纸袋25公斤/袋

    2.贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射，不能暴露在过冷和潮湿的环境中。

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