山东省博兴县群星厨房设备有限责任公司主营：烤鸭房,晾鸭柜

大晾鸭柜冷冻排酸是指在冷冻过程中鸭肉的自然产酸肉质得到改善，以抑制病菌和繁殖。由于鸭子在屠宰前因为惊恐紧张，造成大量有害物质进入血液和体液。鸭子宰杀后肉温升高。此时的肉质下降，肉的硬度增加、嫩度降低，风味、口感均不佳。所以冷冻排酸整个过程做到了无菌，晾鸭柜温度，烤鸭晾鸭间，肉中的淀粉酶充分实现了乳酸转化，从而肉质鲜美、柔软多汁、气味芳香、容易咀嚼、营养齐全。

性能与特点

1、烤鸭机机体使用不锈钢材料，耐温钢化玻璃作幕墙，透明直观，清洁卫生，造型美观。

2、烤鸭机采用作 燃料，经空气混合进入机内燃烧室充分燃烧，火力均匀，升温快，耗气省。

3、烤鸭机食品挂在旋转架上烘烤色泽均匀，美味可口

将烤鸭机所配的用减压阀装到钢瓶上，用符合国标的软管将减压阀出口连接到“三通”（自备）上，再用二条软管将三通二头出口分别连接到烤鸭机左右进气口，并用接头夹件固定各软管接头，以防脱落。

选装点火器，旋转电机，宽大耐温度钢化玻璃，视物一目了然，配装远红处加热管和远红外燃气加热器，双电机立式旋转烘烤，中空双层玻璃，宽大玻璃视窗，透明直观。自动测温，适用于各种不同温度，不同时间需要的烘烤。

日常维护保养1，清洁烤炉时应切断电源，不能用水直接冲洗。2，电源部分的保养必须由专业人员进行定期检查3，烤鸭炉内外应保持清洁，每天用温湿布擦干净。