水解植物蛋白粉

本产品是以优质水解植物蛋白液为原料，经脱色、除臭、浓缩、提纯处理后，再采用先进设备喷雾干燥而成。
产品特点：氨基酸含量高，口感极为鲜美，回味悠长。能强化食品营养成份和鲜美感，有掩盖异味的功能。可替代味精，I+G等鲜味剂。
应用范围、添加量：在鸡精、鸡粉、鸡汁、方便调料、汤料、肉制品、风味食品中添加。可补充氨基酸，提高营养成份，且能起到增加鲜度、改善口感，掩盖异味的作用，还可以降低味精、I+G的使用量，提高产品档次，降低成本。
在肉味香精的生产中添加，参与美拉德反应，提供反应所需的氨基酸，使反应出的肉味香基更为纯正，口感更为饱满，也可作为载体应用。建议添加量为2-10%。