然后是闻味。好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。  之后是辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。

可用于烹制多种食物。大家都知道在天气比较凉爽的晚上，很多商家会选择把桌子移动门口的路边进行摆摊，但是这是针对那些比较轻便的桌子而言的，但是大锅台是比较笨重的，来回的搬运非常的不方便，而且需要的人力会比较多，同时来回的搬运还容易造成灶台的磨损。这种情况如何解决呢？针对这种商户的特殊需求，研发了可移动大灶台。


远离可燃物：有的消费者喜欢在燃气灶周围堆一些东西，或者随手把食品的包装袋放到燃气灶的周围，这是非常危险的。燃气灶周围应该用耐火材料，附近不能堆放可燃物。   保证空气流通：若厨房通风不好，在使用燃气灶时会使厨房内空气中氧气不足，容易引起，所以厨房应该有直通室外的窗户。农家大锅台的使用与燃气灶是不同的，而且这种大锅台在使用时一般是配备一个专门的炊具铁锅。