产品名称：酪蛋白

简    称：CS 
别    名：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶   
英    文：Caseins 
C A  S号：9000-71-9

产品规格：25kg/袋

产品介绍：白色或淡黄色粉末。无臭，无味或有轻微香气滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。

乳酸干酪素是利用高新生物技术制成的牦牛乳酪蛋白提纯物，是一种具有高蛋白、高营养的食品添加剂色泽

贮存方法：放置于干燥、通风、清洁仓库内，防止受潮 保质期: 保质期一年 

指标名称 ：依据QB/T3780-1999标准执行。                                   

标准 蛋白质(以干基计) 90.00

 水分 12.00

 脂肪 1.50

 灰分 2.00

 酸度 40.00°T

 pH  4.0-4.5

 乳糖 0.50

 总数 30000个/g

 大肠菌群 400个/100g

 致病菌 不得检出  

用途：增稠剂；乳化剂；稳定剂；营养强化剂（强化蛋白质）；粘结剂；填充剂；载体。 尤其适用于干酪、冰淇淋，用量0.30.7、肉类制品（火腿、香肠）13及水产肉糜制品。强化面包、饼干的蛋白质5；蛋黄酱3。