订货号 YD-89
加工定制 是
货号 YD-89
种类 小型白酒设备
功能 蒸粮 蒸酒 灭菌
品牌 南宁雅大
型号 YD-89
功率 23KW
适用范围 蒸粮 蒸酒 灭菌
生产速度 半小时出酒
外形尺寸 可来样加工定制
营销 新品
是否跨境货源 否
商品介绍
严格按比例准备:粮食+酒曲+水
生料比例:100:0.7:250左右;
熟料配比:100:0.6:150左右;
甜酒配比:100:0.6
新工艺酿酒第二步:发酵期的管理
发酵时间10-15天,期间必须进行搅拌。前五天每天搅1次,且保持半密封状态。第七天加胶袋密封,隔一天搅1次。发酵时室温应保持在21-28度之间,温度太低发酵周期长,温度太高容易酸败。
新工艺酿酒第三步:检验发酵是否彻底
发酵好的标准为:无气泡产生,无爆裂声;物料分层,酒液呈啤酒色或茶色且透明;手捏物料无米芯硬度,测物料的品温基本与室温相同。用低度酒度计测量大米酒度达到8-12度,杂粮2-5度)
新工艺酿酒第四步:蒸馏
初次蒸馏前,请将雅大酿酒设备加水烧开,清洗1-3遍。
蒸馏时注意控制火候的大小:先大火,再中火,后大火。
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