夏洛莱是很好的肉用牛，而西门是肉乳役三用牛，肯定没有夏洛莱的肉用价值高，因此一般要用夏洛莱做种公牛才好。现在的肉牛品种都是不错的，养牛户在买牛时，一定要挑选合适当地坏境的肉牛品种，不能只追求价格贵的，就认定是好的肉牛品种，这是不妥当。有些农户会选择购买夏洛莱牛，用夏洛莱做种公牛，与当地的肉牛品种进行杂交，从而得到更加优良的肉牛品种，然后进行大面积的饲养。