L-异亮氨酸厂家供应-L-异亮氨酸厂家价格-零售批发-现货供应
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L-异亮氨酸
化学名:L-2-氨基-3-甲基戊酸
含量:99%
英文名:L—Isoleucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
CAS :73-32-5
标准:食品级
性状:
性状:白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。约于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水(4.03g/100ml,20℃),微溶于热乙醇,溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇和乙醚,属于必需氨基酸。
L-异亮氨酸的用途:可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
产品用途:
营养增补剂。必需氨基酸之一, 天最需要量越0.7g。 可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。
(1 )面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)汁酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。