博兴县湖滨镇昭录厨房加工厂主营：酸奶机，巴氏杀菌机等
酸奶大型发酵箱

除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短，所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；而且酸奶发酵好以后，需要在常温下放置一段时间过后，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。

喝酸奶的好处：

1、维护肠道菌群：在我们du肠道中寄zhi生着多种细菌，其数量不计其dao数，但并不是所有的细菌都是有害的。比如益生菌，它就是保护我们肠道健康的其中一种健康菌群，因此在平时多喝酸奶，其所含有的益生菌等有益菌群可以形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的。

2、：有的在平时就可以适量喝酸奶，它能够促进胃液分泌，从而达到提高食欲以及加强消化的功效。

3、提高人体：女性的体质天生就偏弱，如果在后天不进行增强的话，就会出现经常生病的情况。这个时候女性可以通过喝酸奶来提高，因为酸奶中含有乳酸菌，它可以产生一些增强功能的物质，可以提高人体，防止疾病。

酸奶吧怎样发酵好合格的浓稠酸奶

市面上酸奶很多种，有的偏甜，有的偏酸，有的酸甜适中，有的吃起来还有点微微的酸涩感觉，这是怎么回事呢？

我们先来了解一下，牛奶怎么变成酸奶的?乳糖在乳酸菌的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸；乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在PH4．6-4．7时，在无氧条件下（准确的说乳酸菌是兼性厌氧），乳酸菌会将鲜奶中的乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，然后通过呼吸作用转化成乳酸。 次数用完API KEY 超过次数限制