淀粉和各种各样谷物相同，非常容易造成虫蚀或鼠咬。因此在储存中除维持仓库清理外，也需搞好防蛀灭老鼠的工作中；维持干躁，避免湿冷。假如在高环境湿度状况下再碰到高溫度，淀粉总有产生糊化的将会。因此通常室温应维持在10℃下列，空气湿度不超出60%为宜，并留意自然通风；因为淀粉吸水能力很强，在吸潮的一起，消化吸收臭味的特性也很强。因此，储存时要避免与异味重的货品储放一起。假如沾染臭味，能够 开展晾干实际操作来或臭味。