油烟浓度在线监控系统介绍

中科正奇专业生产、销售油烟在线监测系统，以下信息由中科正奇为您提供。

油烟浓度在线监控系统是根据饮食业油烟污染特性，并结合饮食业油烟污染治理，运营维护管理经验，全新研制的一套饮食业油烟污染监控管理系统。

油烟浓度在线监控系统包括油烟浓度在线监控仪和软件平台，油烟浓度在线监控仪安装于油烟污染排放口，24小时实时连续在线监测油烟排放浓度，油烟净化设备和风机开关状态，并将监测数据实时发送到监控中心服务器；系统软件平台对检测数据进行统计分析处理后，用户可通过电脑，手机等客户进行访问油烟颗粒排放浓度。

油烟在线监测系统相关信息

油烟的产生

中科正奇——专业油烟在线监测系统供应商，我们为您带来以下信息。

众所周知，油烟是指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。烹调时，食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物，主要由细颗粒物和气态物质(挥发性和半挥发性有机化合物)组成，其中部分分解产物以烟雾形式散发到空气中，形成油烟。当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味。

污染源主要来自燃料的燃烧和炒菜锅内的油烟气，产生的有害物种类多，毒性大，像CO、SO2、CO2、NOx、丙烷、、丁烷、丁烯、戊烷、、、臭气、热气、多环芳烃及强致物（如并蓖、氡等），即使用些电炊具，也会产生大量的氮氧化。这些有害物的浓度大大超过规定的居民区大气卫生标准，少则3-5倍，多则100倍之多。

油烟在线监测系统相关内容

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油烟成分

油烟污染物成分比较复杂，既有油脂、蛋白质和原料等在受热条件下进行物理化学反应产生的有机烟气，也有加热操作过程中，油料物料液滴溅裂所分解、氧化、聚合的高分子化合物，再与燃烧烟气混合，形成气态、液态和固态的三类污染。

研究表明，油烟气组成化合物至少有300多种，其中含有多种有害化合物。油烟中主要有脂肪酸、烷烃、烯烃、醛、酮、醇、酯、芳香化合物和杂环化合物等，具体随所选用的烹调油种类、操作条件、操作规模及操作温度等的不同有很大差异。除此之外，厨房燃料在燃烧或不完全燃烧时也会产生大量的有害气体，如CO、CO2、NOx、SO2及颗粒物等。