玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、纤维素等，具有、、抗动脉硬化、肠癌、、等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。