芝麻黑火烧面用手触及表面能感觉到十分粗糙成鳞片状，这是为了起到防滑的作用，芝麻黑火烧面业内有被称为芝麻黑烧面，芝麻黑火烧面一般是石材匠人用火枪对其表面进行反复烧烤之后快速冷却而形成的。芝麻黑火烧面因其加工的质量分为地铺石质量等级和外墙干挂质量等级。

A级芝麻黑火烧面具有火烧干净色差小过水无色线，几乎无扫花、黑疤、石胆。常用于出口。