要享受到烹饪的乐趣，那么如何选购适于自己的烧烤设备呢？

1.根据当地的饮食习惯，采用电烤，气烤，还是原始碳烤做深入了解，在东北地区以碳烤为主。

2.在比较价格的同时，看一下烧烤的质量，比如炉罩选用是否优质白钢（含钛），厚度多少，碳槽是用多厚冷轧板制作。

3.排烟设备，烧烤炉可单排，这样即节能又避免选用大风机噪音，维修等问题。

无烟烧烤炉在环保市场下高速发展战略分析

自“美丽中国”概念提出后，各地都在建设“美丽城市”。夏天到来，烧烤摊生意火热，然而空气污染严重，全国各地提出严厉打击露天炭火烧烤行为，要求对城市内各类露天炭火烧烤摊点依法予以取缔。

家采用无烟烧烤设备的摊点，烧烤烟气含有大量的硫氧化物、氮氧化物等有害物质，严重污染空气。露天炭火烧烤整治已经不单纯是城市管理问题，还是城市发展问题。因此，依法取消各类露天炭火烧烤摊点势在必行。同时，地方政府引导商户使用无烟烧烤炉具，做到无噪音违1法行为，无店外使用音响或者采用其他高噪声方法招揽顾客，无现场卫生脏乱差污染周围环境现象。

五、 其他烧烤品种：

1、烤羊腰子：

羊腰分为内腰和外腰，内腰就是指羊肾，外腰是指羊蛋，两种的做法一样。

羊腰有补阳壮腰健肾的功能，把羊腰切成核桃大小，穿在铁签上，不要太大，太大会烤不透，切好后的羊腰不要腌制，如果腌制的话口味不鲜，穿好的羊腰串直接放在炉上烤，和烤羊肉串的方法一样，只是在烤的过程中，需用尖刀扎一下，撒上适量的盐，把羊腰的血放一下，这样烤出来的羊腰里外都比较嫩。如果羊腰口味苦的话，那就是烤的太老了。