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工艺性好：加丽素红是一种流散性好的颗粒状的粉末，由球形或串珠状的小颗粒组成，它所含的角黄素均匀地分布在淀粉包膜的明胶和碳水化合物中，每克加丽素红中所含100000颗粒。大多数颗粒直径在0.15-0.4毫米之间，比重为0.7可/立方厘米；

稳定性好：加丽素红为活性物质角黄素提供了双重保护已达到更佳的稳定性：利用抗氧化剂稳定角黄素，并将其包被与淀粉包膜的明胶中。加丽素红的高品质增强了角黄素对抗外界不利因素及耐受苛刻加工条件的能力

储存条件：保持干燥，密封，卫生，阴凉处保存，避免日晒和受潮。不得与有害物质混放，以防止污染。