产 品

 磷酸二氢钙

一、概念详解：

        中文名称：磷酸二氢钙

         CAS登录号：有

        英文名称：Calcium dihydrogen phosphate

        中文别名：磷酸二氢钙;磷酸一钙;二磷酸四氢钙      

     性质：磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末。有强酸味。纯品时不吸潮，但含有微量杂质，如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水，200℃时分解。

二、用途：

        磷酸二氢钙用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，允许使用量4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用；

三、包装与贮存：

     1.包装：纸袋子25公斤/袋

     2.贮存： 宜放在干燥、通风、阴凉处,并注意防潮。

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