品名：L-苹果酸

     中文别名: L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸;L-(-)-苹果酸

     英文名称：L(-)-Malic acid

     分子式：C4H6O5

     性质：L-苹果酸为白色结晶或结晶性粉末；无臭，无味。有特殊愉快的酸味。L-苹果酸在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。