泰安高新区北集坡生华园艺场主营：桃树苗，梨树苗，葡萄苗，樱桃苗等
板栗的果实发育和栽培环境

果实的生长发育

雌花受精后，幼果初期生长迟缓，增长量小，主要是总苞的形成。当新梢停止生长后，叶片同化积累的养分开始大量转向果实，幼果开始迅速生长，果实在成熟期前1个月中增长量快。果实在发育过程中的前期主要形成总苞的干物质，后期，干物质积累的转向种仁（果实）。

栽培环境

板栗在丘陵、山区、荒坡、沙滩均可栽植，对环境条件适应性强，但超过其适应范围，则生长不良，产量低，品质差，因此，栗树也应注意适地栽培。

板栗的合理施肥注意事项

给足“吃”的。一般每100公斤板栗发育成熟需消耗纯氮、钾各4.5-5公斤，磷1.5-2公斤。

采果后，树体“元气”大伤，应及时补施肥料，以使其迅速恢复树势，增加营养物质的积累，提高板栗树越冬的抗寒能力。

所施肥料应以有机肥为主，一般8-10年生树，每株沟施厩肥50-60公斤、尿素0.5公斤、磷肥1公斤，10年以上生的树，按照结果量增减施肥量。

抗旱，给足“喝”的。板栗树的根系水平分布广，垂直分布能力弱。果实采收后，树体水分损失很大，加上一般秋、冬干旱较严重，容易使板栗树受旱。

因此，采果之后有条件的栗园要及时灌一次透水，以补充树体水分，此后如干旱还需适时灌溉。

糖炒板栗的营养价值

糖炒板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5．7-10．7%，脂肪2-7．4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。

以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量的。普遍的板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。

板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃的上等果品。