栀子蓝

1.简介

中文名： 栀子蓝天然色素

主要成分： 栀子蓝色素

2.性状

性    状 ：暗蓝色水溶性液体或粉末

参考用量： 一般为0.2‰～2‰。

3.用途

色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，栀子蓝根据生产工艺不同有不同的型号，不同型号的产品色调和PH耐受性不同，耐酸品种PH耐受下限可达PH2.5不沉淀，普通品种PH在4－10稳定。

应用范围：果汁（味）饮料类、配制酒、冰淇淋、糕点上彩装、糖果、果酱

【主要成分】 类胡萝卜素类的藏花素和藏花酸的发酵产物。【产品色价】 E20~100（595nm）【植物来源】 该产品是以有机农产品栀子为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。【应用范围】 可用于果汁（味）型饮料、配制酒、糕点上彩装、糕点、冰棍、雪糕、蜜饯、膨化食品、果冻、面饼、糖果、粟子罐头等食品的着色。

为了使饲料产品更迎合用户的传统习惯，一般把饲料染色加工成淡黄色或黄色产品。在生 产饲料过程中，只需把柠檬黄等常用着色剂按一定比例加入，即可达到该目的。

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