佛山市众旺食品有限公司主营：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
         泰国近期天气良好，劳动力较为充足，开工厂家保持高位，干片厂与淀粉厂之间原料竞争较为激烈，原料木薯收购价格居高不下，加上汇率上涨明显，厂家报价居高不下。越南原料木薯收购价格继续上涨，加上中国节前备货热度下降，开工厂家有所下滑，厂家生产前期订单为主。国内贸易商到货基本入库，市场现货供应略显紧张，临近春节，下游生产逐步结束，补货较为谨慎，卓创预计，近期木薯淀粉市场保持平稳运行，价格走稳。木薯淀粉服务热线。

       木薯是非洲和南美居民的主粮，同时其块根富含淀粉，是工业淀粉原料之一。淀粉是葡萄糖的分子聚合物，是细胞中碳水化合物普遍的储藏形式。近，瑞士和比利时科学家合作，利用基因编辑技术成功改良了木薯的淀粉组成。淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，两者的含量影响着淀粉生产加工过程中的理化特性。PTST1（PROTEIN TARGETING TO STARCH）和GBSS（GRANULE BOUND STARCH SYNTHASE）是直链淀粉生物合成途径中的关键酶。木薯淀粉服务热线。

       勾芡：起锅前加水淀粉使菜肴的汤变稠。比如海蛎豆腐汤、鱼头汤等，都可以勾一层薄芡，让汤汁浓郁。勾芡还用在爆炒、熘菜上，比如爆炒双脆、爆炒猪肝、醋溜白菜等，不让汤汤水水溅出。淀粉是一个大家族，种类非常繁多，可以从各种等含淀粉的物质中提取而得。我们常见到的食用淀粉包括玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、栗子淀粉等。因为地域辽阔，淀粉的类别和食用都有很大区别，比如说川菜中常用红薯淀粉，鲁菜常用玉米淀粉。木薯淀粉服务热线。

         来跟大家说说玉米粉、红薯粉、土豆粉以及木薯粉的区别与使用吧。玉米淀粉，又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉，是从玉米粒中提炼出的淀粉。它在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助食材质地软滑，或者汤汁勾芡，也可以直接做凉粉或者用来摊煎饼。太也就是土豆淀粉，常用来做嫩肉粉使用，自制豆瓣酱这类酱制品也推荐加入土豆淀粉。木薯淀粉服务热线。

     非洲大陆一半以上地区终年炎热，高温少雨、气候干燥，诸多国家仍以农业发展作为重要经济支柱，粮食作物具有耐旱耐瘠、高产、适应性强等显著特点。木薯喜热耐旱，成熟期短是撒哈拉以南地区人们的重要主食，木薯在非洲的种植面积、生产规模巨大，同时非洲也是世界木薯的重要主产区，全球的木薯块根年产量约为2.3亿吨，其中一半就产自非洲大陆。木薯淀粉服务热线。

       尼日利亚是非洲木薯产量大国，种植面积约410万公顷，年产量达3800万吨。其他如刚果、莫桑比克、坦桑尼亚、乌干达、肯尼亚、贝宁等非洲国家也是非洲木薯种植的主要国家，平均年产量在200万吨以上。木薯用途广泛，世界上木薯全部产量的65%用于食用，精深加工后主要以食用、饲用和工业上加工利用。木薯淀粉服务热线。