优质魔芋精粉（魔芋豆腐粉）

白色至微黄色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象，稠度很高，对纤维物质有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。

【级别】优质魔芋精粉（魔芋豆腐粉）

【颜色】黄色或褐色，有少量的黑色颗粒。

【形状】普通魔芋精粉颗粒状、无结块、无霉变；普通魔芋微粉粉末状、少量颗粒状。

【气味】允许有魔芋固有的鱼腥气味。

【粘度】4000

【葡甘聚糖】55%

【Ph值】5.0~7.0

【水分小于】14%

【灰分小于】：5.5%

【粒度大于】90%

本公司另有纯度更高，色泽更好的优质魔芋精粉（魔芋一级精粉和特级精粉 ） 如需了解请咨询销售人员。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。 

1.  丙酸钠    23   21.5  20  

【产品性状】中文名称：丙酸钠

英文名称：Sodium propionate，

CAS.：有

【产品性质】白色粉末，略有特殊气味。具有吸湿性。在湿空气中潮解，易溶于水，微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。在10%水中溶解度约100(15℃)，pH值为8.5~10.5。用作食品保鲜剂，适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。食品中用量同丙酸钙(按丙酸计)。在化妆品中使用允许浓度为2%(以丙酸计)。以丙酸为原料经氢氧化钠中和而制得

【产品用途】在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改进剂、固化剂、螯合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵剂、防腐剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。

用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力

用法与用量：一般添加量为0.1-0.3%。根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760—2011)，可用于糕点，使用量2.5g/kg;生面湿制品(生切面、馄饨皮，使用量0.25g/kg (以丙酸计);浸泡杨梅，使用量50g/kg(以丙酸计)。一般使用 3%～5%丙酸钠溶液浸泡杨梅，浸泡后需要洗净才能用于加工杨梅罐头。

【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。