D-香芹酮  

中文名：D-香芹酮，右旋香芹酮，(S)-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)-2-环己烯-1-酮，D(+)-香芹酮，(+)-香芹酮，(S)-(+)-香芹酮，(S)-5-异丙烯基-2-甲基-2-环己烯酮，香旱芹酮，6,8-[对]【草(之上)+孟】二烯-2-酮，D-葛缕子酮，D-黄蒿萜酮

英文名：CARVOL，(+)-CARVONE，CARVONE, (+)-，d-1-methyl-4-isopropenyl-6-cyclohexen-2-one，D-6,8(9)-P-MENTHADIEN-2-ONE，D(+)-CARVONE，D-CARVONE，D-CAVONE，D-p-Mentha-6,8,(9)-dien-2-one，P-MENTHA-6,8-DIEN-2-ONE，(S)-(+)-5-ISOPROPENYL-2-METHYL-2-CYCLOHEXANONE，(S)-5-ISOPROPENYL-2-METHYL-2-CYCLOHEXENONE，(S)-(+)-CARVONE，(S)-(+)-P-MENTHA-6,8-DIEN-2-ONE，(+)-carvon，(s)-(+)-p-mentha-8-dien-2-one，(s)-2-cyclohexen-1-on，(s)-d-p-mentha-6,8,(9)-dien-2-one，2-methyl-5-(1-methylethenyl)-,(S)-2-Cyclohexen-1-one

分子式：C10H14O

分子量：150.22

CAS登录号：2244-16-8

EINECS登录号：218-827-2

FEMA登录号：2249

性状：无色至浅黄色油液。

香气：呈香芹、莳萝籽和黑面包香味。

含量（GLC）：≥99%

熔点：88.9°C

比旋光度：57º(c=neat)

沸点：96-98°C10mmHg(lit.)

密度：0.960g/mLat20°C(lit.)

折射率：n20/D1.499

闪点：204°F

水溶解性：<0.1g/100mLat25&ordm;C

溶解度：溶于丙二醇、植物油和矿物油，混溶于乙醇，不溶于甘油和水。

用途：用作合成香料，主要用于配制莳萝甜酒、泡菜和香辛料型香精

存在:天然品为香芹油(含量50%～60%)和莳萝籽油的主要成分，另含于薄荷油、茴芹等中。

生产方法:本品可用中性亚硫酸盐法或用硫化氢衍生物从责蒿油或莳萝油中单离制得。

使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料850；冷饮120；糖果180；焙烤食品110；酒类130。

适度为限(FDA§182．60，2000)。

储存条件：库房低温通风干燥；与食品原料分开存放。

包装：200千克/纸板桶

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