1、 含油污水在分离器内停留时间为4--5分钟，在箱体内的流速不大于0.005m/s；

2、 箱体为全密闭结构，预留排气口，保证设备运行过程中无臭味外溢； 

3、 扰流板减缓污水流速，并利于油泥和残渣的沉降； 

4、 浮油器可起到稳流、倒流作用，利于浮油； 

5、 通过顶部的非对称性锥形，油脂迅速聚积到集油器内；

6、 电加热装置，对凝结的油脂进行加热，便于油脂自动排出箱体；

7、 搅拌装置，为防止分离出的油脂长时间未排放发生板结，使用搅拌并辅以加热，快速有效溶解方便排出油口。

8、 电气参数：工作电压：380V，工作频率：50Hz；

9、 控制系统：采用智能控制、自动报警装置；

油水分离器原理：

1)该设备内部结构简单，餐饮废水进入隔渣箱体，通过机械格栅把大颗粒食物残渣截下来，避免进入油脂分离区，食物残渣需要定期清理，隔渣箱体底部设排污阀，定期排空箱体内的细小残渣。

2)通过隔渣后的餐饮废水进入油脂分离区，液体切向进入，加速油水分离，油水在这种运动中，由于密度的不同而发生分层，密度较小的油会聚在设备上部，由上部的出油口流出，密度较大的水在设备中下部流出，可能存在的污泥等杂质从设备底部流出，从而达到分离的目的。

3)隔油后的餐饮废水进入出水箱体，通过管道排至室外排水管道。

（3） 设备具有的功能

1)过滤除渣功能：含油废水先经过过滤除渣装置，304不锈钢材质，可将固体渣子自动过滤拦截。

2)废渣自动收集功能：废渣经过除渣装置被分离出来，并收集到集渣桶内。

3)分子运动功能：餐饮废水进入油脂分离区，液体切向进入，加速油水分离，油水在这种运动中，由于密度的不同而发生分层，密度较小的油会聚在设备上部，由上部的出油口流出，密度较大的水在设备中下部流出。

4)颗粒、污泥沉淀功能：利用密度差原理，油浮在上面，颗粒物及污泥沉淀，定期排泥。

5)自动分离功能：可自动将餐饮废水中的渣子、油脂、污泥等物质进行分离，无需人工分离。

6)油脂收集功能：通过全自动导油系统把油脂彻底导向水面，油脂通过导管油阀集中排至集油桶里，维护人员只需定期更换油桶即可。

7) 污水排放功能：通过提升泵压力排水排入市政管网。

8)全密封无异味泄漏功能：设备为全密封式结构，稳定运行中应无水、无异味和污物泄露至周围的环境中。并设置通风管道，防止内部真空现象。