一、简介

中文名称:磷酸二氢钙

英文名称:Calciumbis(dihydrogenphosphate)

中文别名:磷酸二氢钙;磷酸一钙;二磷酸四氢钙

CAS号:有

分子式:H4CaO5P

分子量:155.08

二、性状

白色粉末或片状晶体，比重为2.22，微溶于水（1. 8%，30℃），水解产生磷suan呈酸性（PH值约为3）。不溶于乙醇。加热到109℃失去结晶水

三、用途

1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用量4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。

2、用作分析试剂。

3、广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%～2%。

4、用于耐火工业、污水处理等 用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等。

5、用作分析试剂及塑料固定剂。