佛山市潜信达酿酒包装设备有限公司
主营产品: 白酒
酿酒设备-酿酒设备订做-潜信达
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酿酒蒸馏设备:白酒如何掐头去尾?
白酒酿造过程复杂,其中的蒸馏工艺,酿酒师常常用“掐头去尾,看花摘酒”概括。但可别小看这么简短的一句话,它可是像武林秘籍般,不仅影响了酒的口感,更重要的是影响了酒的品质。
白酒酿造的蒸馏阶段,大多采用甑桶蒸馏,即通过酒醅蒸馏,逐渐冷热交换,汽液交换,从而使酒汽得到浓缩,馏出液的酒度由高到低。
其实,酒水市场的火热是由其高回报率带来的。想想看,商务宴请、家庭聚会、红白喜事,哪样离得了白酒?中国是白酒生产大国,同时也是白酒消费大国。
首先,先来了解下做酒需要投入哪些成本。
酿酒创业需要有一定面积的场地、一套酿酒设备、白酒酒曲、发酵容器、存酒缸、一定数量的粮食及其他一些杂七杂八的配套工具。
当然,如果您准备投资一个大型酒厂,还需要用到白酒过滤设备、白酒灌装线……。
酿酒设备
如果烧酒设备的冷却性和密封性不好,酒在蒸馏过程中就会挥发出去,从而影响出酒率。分段接酒“掐头去尾留中间”,头酒和尾酒可倒入下锅复蒸得到高品质白酒。
建议大家选用密封性好、冷却性好,操作简单,节能的烧酒设备,比如雅大酿酒白酒设备 。
烧酒设备采用304食品不锈钢为原料精心焊接而成,由锅炉、料桶和冷却器三件套组成。
三件之间用导管连接,并用水密封,保证了设备的密封性,另雅大冷却器采用壁式+管式双重冷却,冷却器与冷却水接触面积了,冷却效果好。