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鸡粥菜心

原料：生鸡脯肉200克，青菜心、熟猪肥膘肉各50克，鸡蛋清30克，熟火腿25克，鸡清汤150克。

调料：熟猪油35克，淀粉25克，绍酒20克，葱、姜各15克，盐5克，味精2克。

鸡粥菜心的做法

1、将鸡脯肉、肥膘分别斩成茸，同放碗内。

2、然后加入冷鸡汤、葱姜汁、绍酒、精盐、干淀粉调匀。

3、鸡蛋清打成发蛋，掺入鸡茸中拌和。

淡菜皮蛋粥的做法

中文名淡菜皮蛋粥主要食材粳米口    味香糯辅    料淡菜

淡菜皮蛋粥是一道美食，主要食材是粳米。配方淡菜30克，皮蛋1个，粳米100克。制法粳米加适量清水煮粥，待米开时加入洗净的淡菜同煮，粥将成时放入切碎的皮蛋，稍煮，加盐1～2克调味。功效降火，清热除烦。用法每日早晨食用，连食5～7日为1个疗程。

状元及第粥是广东省传统小吃之一，起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关，现在多为讨个吉利，有不少父母买"及第粥"拿回家中给子女吃。状元及第粥以大米主料，放入猪杂等食材熬制而成。吃起来，鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚。

状元及第粥食材以新鲜的猪杂主料，以姜葱调料为辅。做好后，品尝起来鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚。