一、简介

D-异VC钠抗坏血酸  又名异CV  一维生素C钠  是一种新型食物抗氧化剂 ，保鲜剂，能有效防止腌肉制品中致癌物质-亚 的形成，消除食品饮料中的变色，异味和混浊等不良现象，广泛用于，肉制品，鱼类，蔬菜，水果，酒类，饮料及罐头视频的保鲜.

二、性状

白色结晶性粉末

三、用途

D-异抗坏血酸钠抗氧化性能 D-异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠，无强化维生素C的作用，但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取D-异抗坏血酸钠，在体内可转变成维生素C。

美国食品和管理局（1980）将本品列为一般公认安全物质。

D-异抗坏血酸钠的生理作用，在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的约1/20，但在，，肝糖原生成，色素排泄，等方面的作用，大致与抗坏血酸相同。

D-异抗坏血酸钠主要用于食品业，用作食品的抗氧化剂，广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱 咸菜，油脂等。

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