生长环境：
温度
温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素，每个种都有适宜的温度范围，这个范围则生长不良或不能生存。猕猴桃大多数种要求温暖湿润的气候，即亚热带或温带湿润半湿润气候，主要分布在北纬18～34度的广大地区，年平均气温约在11.3～16.9℃，气温42.6℃，气温约在一2.3℃，1℃以上的积温为45～52℃，无霜期16～27天。
猕猴桃种群间对温度的要求也不很一致，如中华猕猴桃在年平均温度4～2℃之间生长发育良好，而美味猕猴桃在13～18℃范围内分布广。猕猴桃的生长发育阶段也受温度影响，有美味猕猴桃当气温上升到1℃左右时，幼芽开始萌动，15℃以上时才能开花，2℃以上时才能结果，当气温下降12℃左右时则进入落叶休眠期，整个发育过程约需21～24天，这期间日温不能低于1～12℃。

水分
猕猴桃是需水又怕涝，属于生理耐旱性弱、耐湿性弱的果树，因此对土壤水分和空气湿度的要求比较严格，决定了猕猴桃适宜在雨量充沛且分布均匀、空气湿度较高、湿润但不渍水的地区栽培。猕猴桃桃的自然分布区年降水量在8毫米～22毫米，空气相对湿度为74.3～85。一般来说，凡年降水量在1毫米～2毫米、空气相对湿度在8左右的地区，均能猕猴桃生长发育对水分的要求。如果年平均降水量在5毫米则考虑设立灌溉设施，以备干旱时灌溉所需。高山地区雾气较多、溪涧两旁的土壤湿润，常年湿度大，对猕猴桃生长是比较理想的。在中部和东部地区4～6月雨水充足，枝梢生长量大，适合猕猴桃的生长要求。
猴桃的旱能力比一般果树差，猕猴桃叶型大而稠密，蒸腾量大，对水分需求量较大，据测算，树冠面积25平方米的成年猕猴桃树，每天蒸腾失水在75升以上。一般在土壤含水量减少到5-6时，导致水分不足，引起猕猴桃枝梢生长受阻，其叶片开始受旱，叶片下垂变小，叶缘枯萎。在干旱时，叶片开始干枯，这时及时灌溉或喷水，幼苗期，根系还未完全展开，需补充充足的水分。除不旱外，猕猴桃还怕涝，在排水不良或渍水2～3天时，植株亡4左右。南方的梅雨或北方的雨季，如果连续下雨而排水不良，则使根部处于水淹状态，影响根的呼吸，时间长了根系组织腐烂，植株亡。因此种植时应进行深沟、高畦栽，果园应修建的排、灌系统。

光照
多数猕猴桃种类喜半阴环境，喜阳光但对强光照射比较敏感，属中等喜光性果树树种，要求日照时间为13—26小时，喜漫射光，忌强光直射。结果株要求的光照，自然光照强度以42-45为宜。
土壤
土壤以深厚肥沃、透气性好，地下水位在1米以下，有机质含量高，PH值5.5-6.5微酸性的砂质土壤为宜，强酸或碱性土壤需改良后再栽培。
除土质及pH外，土壤中的矿质营养成分对猕猴桃的生长发育也有重要影响。由于猕猴桃需要大量的氮、磷、和丰富的、锰、锌、铁等元素，如果土壤中缺乏这些矿质元素，在叶片上常表现出营养失调的缺素症。因此为猕猴桃正常生长发育，对不理想的土壤，在建园定植之前应进行抽槽改土、测土配方施肥、埋人大量绿肥和量的石灰等改良工作。
其他条件
猕猴桃的能力相当弱，易受风害，主要原因是其叶片大，缺少弹性，强风使幼嫩枝断，叶片破碎，果实摩擦碰伤或摇落，从而降低产量和商品性能。因此山区建园应尽量避免选在迎风口、山脊和山顶风大的地区，适宜选在背风坡为宜，坡向为早阳坡、晚阳坡。